Hello大家好
今天要分享的是我的烘培初體驗！
現在台灣已經有很多成熟的烘焙教室
那天上網查資料查好久 找到這間在台北有三家分店的“自己做烘培教室”
他最大的特色就是！！！！
他不是團體授課 每個人都是看平板來學習 所以時間與課程很彈性
如果想跟朋友一起來卻想做不一樣的甜點也可以喔！
只要上網預約好時間 選好自己想做的甜點就可以開始啦！
今天來到了台北三號店（南京店）
教室環境也很乾淨
這邊是材料區 可以自己取用
不用擔心雖然這邊的材料都要自取 有問題還是可以請教出黃色圍裙的老師
我今天做的是檸檬蛋糕 6寸（$480)
報到完拿了圍裙 他們會發一台平板給你
就可以開始啦！
首先處理檸檬 把皮刮下來後再擠檸檬汁
再來處理蛋糕糊的部分：
低筋麵粉85g, 砂糖85g,雞蛋三顆,奶油85g
首先讓奶油微波融化致液態
再來把砂糖,蛋汁倒入攪拌缸中 並以攪拌球8速開始打4分鐘
接著換上攪拌槳,倒入奶油跟稍早擠好的檸檬汁,以速度1開始打30秒
最後將過篩過的低筋麵粉倒入,以速度1攪拌30秒
麵糊就完成啦！
接著把麵糊倒入6寸的蛋糕模中
烤箱以上火180度,下火170度烤30分鐘
在等烤蛋糕的同時就來做蛋糕上面的檸檬糖漿：
準備材料有：
糖粉85g, 蛋白液3g,檸檬汁12g
把稍早刮下來的檸檬皮和糖粉,蛋白液,檸檬汁加在一起攪拌至黏稠狀就可以了
最後把糖漿鋪在蛋糕上層就完成了
其實我本來想做檸檬塔,不過店家表示初學這不是合作塔類的甜點
只好下次再來體驗
其實這次體驗還蠻好玩的
而且店家食譜也寫得很詳細
食材也都很新鮮！
已經約好朋友下次再來做其他甜點啦
自己手做俱樂部：
全省訂位專線： 0965-833928
撥打時間：9:30am~7:30pm
No.1 台中市精明一街88號
No.2 台中市福科路606號
No.3 台北市南京東路四段195號
No.4 台北市士林區基河路22號
No.5 台南市西門路一段665號3樓
粉絲專頁 : https://goo.gl/XKuBFW
＊店家不招待未滿15歲的客人入場喔
留言列表
